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Conociendo Buenos Aires

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¿Qué es viajar para vos? Recorrer el mundo es una de las cosas más lindas que podemos hacer en la vida, la emoción de descubrir nuevos lugares nos invade y nos maravillamos con cada destino. Pero viajar no siempre implica tomarse un avión, un barco o un micro de larga distancia, todo lo que necesitamos es un poco de espontaneidad y espíritu aventurero.


La ciudad de Buenos Aires, es vibrante por naturaleza y ofrece entretenimiento de todo tipo. La noche en esta metrópoli es característicamente versátil y multifacética. Nos inspira con sus colores, nos alegra con sus sonidos y nos fascina con sus sabores. Uno de sus mejores atractivos es, sin duda, la amplia variedad de bares y restaurantes que brillan en el firmamento de la noche porteña.

Hace relativamente poco, una moda terminó de instaurarse en la agenda social de los habitantes y visitantes de Buenos Aires: el frecuentar bares de estilo. Esos que nos invitan a ir más allá, a vivir una experiencia distinta, saliendo de lo cotidiano. Lo que ofrecen excede el mero hecho de ir a “tomar algo”, sino que nos abren la posibilidad de sentirnos únicos. Presidente Bar es uno de esos lugares. Ubicado en plena zona de Recoleta (uno de los barrios más exclusivos y refinados de la ciudad), este nuevo lugar llegó pisando fuerte y parece estar ganando protagonismo dentro de la escena gastronómica.

Su nombre no es azaroso, se debe a que está emplazado sobre la Avenida Presidente Quintana, al lado de un petit hotel. Esta particularidad se evidencia desde el mismo momento en que ponemos un pie dentro del lugar. Lo primero que experimentamos es una sensación de “opulencia”. En el bar reinan los tonos oscuros, en las paredes y el cortinado, la madera (tanto en la barra como en las mesas altas y bajas que la rodean) y, en contraste con estos dos elementos, las grandes lámparas repletas de caireles de cristal que cuelgan del techo, ubicadas en zonas estratégicas. Sin embargo, la joya del lugar es, sin dudas, la repisa donde se exhiben todas las bebidas detrás de la barra (botellas de todos los colores y tamaños hacen que, sin darnos cuenta, nos encontremos leyendo etiquetas e imaginando combinaciones). Iluminada de punta a punta, y con un estilo que hace referencia a los años ‘50, es el escenario donde las estrellas de este circuito, los bartenders, hacen su magia noche tras noche.

Después de realizar la identificación visual pertinente, estamos listos para pasar al siguiente nivel. Una señorita con un estilo chic-descontracturado nos ofrece sentamos en una mesa y miramos la carta. Presidente se propone hacer historia con cada cocktail; lo que hace mella en la misma esencia de este tipo de bares; suscitar en el consumidor emociones, acompañar y entonar momentos con aperitivos elegidos especialmente para cada ocasión. La inspiración para la variedad de bebidas de Presidente se expresa a través de su director de orquesta, Seba García. Siendo uno de los bartenders más afamados de nuestro país, le da el toque de distinción y una conocida referencia al lugar. Además, afirma tener como objetivo que las personas que asisten a Presidente puedan “beber Buenos Aires en un cocktail”, en palabras del mismo García.


Patagonia Fix

Tinto Negro

Todos los cocktails se destacan por la mezcla singular de ingredientes que los componen. Cada uno nos invita a realizar un recorrido distinto por Buenos Aires anunciándose como: “tragos inspirados y dedicados a todas las personas que van en busca de sus sueños”. Los elegidos de la noche fueron: Patagonia Fix (vodka Finlandia, jugo de lima, almíbar patagónico, berries y menta) y Tinto Negro (malbec mendocino, pomelada especiada, jengibre, bíter, piel de pomelo rosado, menta fresca y reducción de berries). El primero es suave y dulce, con notas cítricas; un trago liviano, ideal para degustar como aperitivo. El segundo transmite elegancia y encanto a través del Malbec; paradójicamente se ensambla gracias al contraste entre el amargor del pomelo y el bitter, el picante del jengibre y la menta, atenuados por la suavidad y el dulzor del malbec.

A la hora de elegir la comida la decisión es mucho más sencilla. Las opciones son pocas y simples, ya que el encanto está abocado a los tragos de autor. Una presa de pollo grillé con puré de berenjenas y un mix de tomates cherries y aceitunas negras resultó ser una elección que complementa a la perfección los cocktails seleccionados.


El ambiente de Presidente es ideal para ir con amigos y disfrutar de la compañía mutua (una característica muy destacable de este bar es que, aunque el ambiente está musicalizado acorde con el estilo del mismo, el volumen de la música está estratégicamente ajustado para permitir la conversación entre las distintas personas sin tener que hacer el esfuerzo de levantar la voz, por lo que no se genera bullicio). También es una buena opción a la hora de planear una cita de pareja. A su vez, aunque ubicarse en la barra puede parecer más atractivo para deleitarse con la performance de los bartenders, esta se llena demasiado de gente, lo cual muchas veces genera incomodidad.


Poder deleitarse con algo tan típico como ir a un bar un sábado a la noche, condimentándolo con el toque de descubrir nuevos espacios y sensaciones, es parte de ese espíritu viajero. Buenos Aires está repleto de lugares como este, encontrarlos puede convertir una noche como cualquier otra,en una memorable. Encontrar belleza en lugares desconocidos, para mí eso es viajar.











@CECI_CASTROGIOVANNI PARA @VIDAENVIAJEE
Julio, 2017.